为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。
| 名称 | 绿豆芽 （Lǜ Dòu Yá） |
|---|---|
| 英文名 | Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts |
| 别名 | 豆芽菜（《本草汇言》） |
| 功能主治 | 《纲目》："解酒毒、热毒，利三焦。" |
| 用法用量 | 内服：煎汤，3～4两。 |
| 性味 | 甘，寒。①《纲目》："甘，平，无毒。"②《本草汇言》："味甘，气寒。" |
| 归经 | 胃；三焦经 |
| 常用配伍 | 绿豆、海带 |
| 相关方剂 | 香油三丝 , 白菜绿豆饮 , 豆芽白糖饮 |
| 相关中成药 | 香油三丝 , 白菜绿豆饮 , 豆芽白糖饮 |
姚可成《食物本草》："脾胃虚寒之人，不宜久食。"
《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。
全国各省区多有栽培。
绿豆 一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm；小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长；苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛；花绿黄色；萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛；旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角；雄蕊10，二体；子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm，宽约6.mm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。
地肤子合剂功能主治：用于治疗癣症及湿疹。地肤子合剂组方：地肤子60克，白鲜皮、苦参各30克，川椒10克，白酒（或酒精）250毫升
斑秃生发灵功能主治：用于治疗各种原因引起的斑秃。斑秃生发灵组方：黑芝麻50克，何首乌30克，桑椹子20克，95%酒精1000毫升
举胃猪肚散功能主治：健脾益胃，升举中气。举胃猪肚散组方：猪肚1个，白术200克，升麻100克，石榴皮30克
橘皮内金散功能主治：理气消胀。橘皮内金散组方：橘皮100克，鸡内金20克
芪香蜜营膏功能主治：补气行气，润肠通便。芪香蜜营膏组方：黄芪300克，木香45克，蜂蜜适量
桑椹地黄蜜膏功能主治：养阴清热，润肠通便。桑椹地黄蜜膏组方：桑椹500克，生地黄200克，蜂蜜适量
乌梅内金调蜂蜜功能主治：缓中止痛。乌梅内金调蜂蜜组方：鸡内金100克，乌梅肉30克，蜂蜜25克
郁金蜜膏功能主治：行气解郁，活血消瘀。郁金蜜膏组方：郁金100克，蜂蜜适量
地藕葡萄膏功能主治：清热养阴，凉血。地藕葡萄膏组方：鲜藕汁250毫升，葡萄汁250毫升，生地黄200克，蜂蜜适量
桂圆益心膏功能主治：补养心阴。桂圆益心膏组方：桂圆肉150克，当归100克，远志50克，天门冬（天冬）50克，五味子30克，大枣20枚，黑桑椹30克，黑芝麻20克
健脾利湿，通经活络。治脾胃衰弱，食少，胃痛，黄疸，水肿，淋浊，带下，风毒流注，关节风湿痛。①《福建民间草药》："健脾益气，利尿解毒。"②《闽东本草》："舒筋强骨，健脾益气，通经活络，祛寒利尿，除湿止痛。治内伤寒热，肤痛，胃痛，头痛，腰膝无力，淋浊带下，黄疸，水肿。"
清热利尿通淋。主乳糜尿
截疟，清热化痰，镇静，降压。治疟疾，高血压。
《圣惠方》："治噎病。曝干，捣罗为末，入半钱于饭内食之。"
治疟疾，疮癣，跌打损伤，蛇伤。①《岭南采药录）："治恶疮，痰核。疮癣，疥癞等疾。"②《南宁市药物志》："治蛇伤，理跌打。"
《纲目》："解酒毒、热毒，利三焦。"
凉血止血。用于血热吐衄，尿血崩漏。
平肝镇逆，凉血止血。治噫气呕逆，噎膈反胃，哮喘，惊痫，吐血，鼻衄，肠风，痔瘘，崩漏带下。①《本经》："主贼风蛊毒，腹中毒邪气，女子赤沃漏下。"②《别录》："主带下百病，产难，胞衣不出，堕胎，养血气，除五脏血脉中热，血痹，血瘀，大人小儿惊气入腹，及阴痿不起。"③《药性论》："治女子崩中淋沥不止，疗生子不落。"④《日华子本草》："止吐血、鼻衄，肠风痔瘘，月经不止，小儿惊痫，疳疾，反胃，止泻痢脱精，尿血遗溺，金疮长肉，安胎健脾，又治夜多小便。
《别录》："主小儿牛痫。"
祛风清热，止痛，止血，排石。用于上呼吸道感染，扁桃体炎，咽喉炎，急性胃肠炎，胃痛，腹痛，崩漏，肾结石，膀胱结石；外用治湿疹，鹅口疮，痈疮肿毒，蜂窝织炎，下肢溃疡，中耳炎，外伤出血。